烤鳗鱼的做法

1、鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。

3、将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。

5、烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。

7、将装有鳗鱼的烤盘放入烤箱中层，烤8分钟。

9、取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。再配上一碗米饭，就成了一份鳗鱼饭了。按这个方式试一试，你一定会喜欢上的。