1、将所有材料中除豆沙馅以外的材料，放一起揉至拉出大片薄膜放温暖处发酵至两倍半大。取出发好的面团排气平均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团按扁。
2、包入适量豆沙馅。
3、包好后捏紧收口滚圆。
4、轻轻按扁擀成长圆形。
5、用刀切出均匀的切口。
6、从一端开始卷起，一直卷成长筒状，底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。
7、在温暖处发酵至2倍多大。
8、表面刷蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。
