1、用热水加盐泡豆腐十分钟，去豆腐腥味
2、打一个鸡蛋，加点淀粉拌匀
3、将拌好的鸡蛋液淋在豆腐上，腌制5分钟。
4、锅内热油，开始煎豆腐，小火慢慢煎
5、煎至两面金黄即可
6、豆腐翻炒上色均匀，加入小半碗清水，放去青红椒，用水淀粉勾芡收汁就可以出锅了。
