1、排骨斩大块，然后放入冷水中泡去血水
2、焯水，焯烫排骨
3、焯熟过冷水
4、葱姜蒜干辣椒，葱切段，蒜不用切，姜切片，干辣椒适量
5、锅里放油炒排骨
6、放入葱姜蒜干辣椒
7、放入红烧酱油调色
8、放入料酒调味，炒匀
9、放盐和糖调味
10、把排骨和卤料包放入电饭锅
11、加水，按蒸煮功能，炖四十分钟
12、土豆去皮切块
13、四十分钟左右放入土豆，再炖十到十五分钟土豆绵软就可以出锅了
14、排骨汤拌饭很好吃
