1、鱼干清洗干净切块，放入碗中待用。
2、姜、蒜、青椒分别切末、末、段，放置在砧板上待用。
3、锅中放入适量油，蒜、姜爆香，在放入青椒、盐干煸。
4、青椒炒熟之后放入切好的鱼干翻炒。
5、炒熟之后试下咸淡，出锅装盘。
