爆炒小田螺的做法

1、将田螺洗净，买回来就是已经处理好的，洗洗就行

3、沸水将田螺入锅，家两片姜，炒5分钟捞出沥干水分备用

5、进锅翻炒，然后将3片香叶过火烧下出香味丢进去（没有过明火烧下不会出香味），继续翻炒，接着加入3勺生抽、一小撮白糖、适量盐，炒田螺要多点盐否则不会入味，感觉要干了加小半碗水，这个淖橐郝芴菜多点汁水比较好，后面才能入味。翻炒2分钟，盖上锅盖焖3-5分钟，别干了，观察水量可用再加点。最好翻炒均匀起锅