1、香椿洗净
2、滚水中烫30秒至变色
3、三个鸡蛋放少许盐打散
4、香椿用厨房纸巾吸去多余水分后切沫
5、将切好的香椿沫加入蛋液，再加入少许盐拌匀，我喜欢保留原始的青草香味，如果不太能适应，可以再加一点五香粉
6、锅中加入少于油，微热加入蛋液，将香椿均匀铺开
7、蛋饼微微鼓起后，翻面中小火再煎1分钟左右，可以根据大家锅的受热情况和火的大小调整时间
8、淡淡青草香，健康又有营养
