红烧杂鱼怎么做

1、准备食材，小杂鱼400g，辣椒油10ml，油10ml，料酒10ml，盐10g，葱，姜，蒜，辣椒各10g。

2、葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3、锅中加油烧热，加入姜，蒜爆香，放入杂鱼，中火煎至两面微微金黄。

4、放入料酒，盐，10g辣椒油，10g辣椒调味出锅，撒上葱花即可。

5、总结如下。