芒果慕斯蛋糕的做法

1、把牛奶色拉油倒入锅中均匀后，加入过筛的低筋面粉均匀。

2、加入蛋黄，每次加一个，均匀完毕后再加另一个。

3、蛋白分三次加入砂糖打发至9成发硬性发泡，再与蛋黄糊混合。

4、倒入模具中振出气泡，160度烤60分钟，出模后倒扣冷却。

5、蛋糕坯平分三片

6、用牙签在每片蛋糕上分平四圈

7、切开后的四圈蛋糕坯

8、吉利丁片用冷开水泡软，加在牛奶中隔水融化。

9、芒果肉用料理机打碎

10、牛奶与芒果肉混合。

11、淡奶油加入50克糖粉打发7成发

12、把芒果牛奶混合到淡奶油中再次均匀，之后加入朗姆酒。

13、把蛋糕坯卷铺在模具底部，用裱花嘴把空白的无上填满，依次铺好三层。

14、最后把面层慕斯抹平，冰箱冷藏4小时以上。（取出时用几筒吹周边脱模）

15、脱模后用蛋糕纸剪出方格备案，铺在面上，撒防潮可可粉。

16、周边加入手指饼作装饰。

17、最后用丝绸带装饰一下更华丽呢。