酸奶米蛋糕怎么做

1、使用六寸活底戚风模具，为了防止底部进水，先包上一层锡纸。

2、蛋黄蛋清分离，蛋黄中倒入玉米油，搅拌均匀。

3、倒入酸奶，搅拌均匀。

4、筛入籼米粉和糯米粉。

5、搅拌均匀成蛋黄糊。

6、蛋清中加细砂糖打发。

7、蛋清打发到洁白细腻，打蛋头能拉起一个垂直硬挺小尖角或者插一根筷子不倒即可。

8、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9、倒回蛋白霜的盆里，继续翻拌成均匀的蛋糕糊。

10、搅拌好的蛋糕糊倒入模具。

11、轻轻摔两下震出大气泡，包上保鲜膜。

12、放进水烧开的蒸锅里，中火蒸35分钟。

13、倒扣晾凉脱模。

14、这样一份口感软糯、口味香甜的酸奶米蛋糕就做好了。