1、腊肠用清水冲洗表面，加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。
2、锅内加入少许橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。（碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用）
3、接着将切片的腊肠放入快速拌炒，即可起锅。
4、上桌。
