1、准备一些鸡爪，然后用刀将爪子部分去掉，然后再切成小块。
2、锅中倒入冷水，然后放进锅里，放入料酒、葱姜等调味品，煮15分钟捞出来洗干净。
3、将鸡爪放入碗中，然后放入盐糖，白醋等，然后再倒入泡椒，倒入一些凉开水，腌制一天即可。
