1、准备食材瘦肉，米，淀粉，生姜汁等以上原料
3、瘦肉切薄片，加入淀粉，姜汁，水，一点盐搅拌均匀，呈挂浆状态
5、平底锅里加一点点的油，放入肥肉煸出油来，放入姜丝，至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
7、把肉片倒入饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火，闷3分钟，即可
