1、羊脑取出，最好不要破坏完整。
2、取出后备用。
3、用刀划出切口。
4、切好辣椒，锅里热油，油温降下去以后，加入辣椒。
5、把辣椒油浇到羊脑上。
6、切好香菜末、做好蒜泥、酱油、醋汁料，备用。
7、倒入汁料，加入香菜，这道菜就好了。
8、吃一口、尝尝吧，满口都是香的。
