1、牛肉放在开水里紧一下，去掉血沫。焯好的牛肉放在水龙头下冲洗干净。
3、用高压锅，压半小时。用普通锅要用两小时。
4、加几个熟鸡蛋进去，继续开火压十分钟，然后关火浸泡入味，这个酱汤可以撇去浮油冷冻后反复使用，就成了家传的老卤酱汤。
