蒜苔炒肉丝怎么做？

准备食材：猪肉、蒜苔、姜蒜、鸡精、白糖、蚝油、生抽、食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和食用油。猪肉先切片再切条，放入碗中加生抽、食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和食用油，抓匀备用，蒜苔洗净切段，锅中焯水盛出，姜蒜切末备用。起锅烧油放肉丝进去，炒熟盛出备用，另起锅加姜蒜末炒香，再放蒜苔和肉丝，加鸡精、白糖、食用盐、蚝油和生抽，炒匀即可出锅。