1、牛蛙洗净，斩小块(入味)，盐 料酒 生抽 蚝油 生粉腌制10分钟。
2、生姜 大蒜 泡椒 红辣椒切好备用。西红柿去皮切小块。
3、金针菇焯水。
4、不好意思，忘拍了，热锅上油，下生姜 大蒜爆香，下牛蛙煸炒，放一点点高度白酒，煸炒至牛蛙肉白起锅。备用，锅里留一点点油，下泡椒 红辣椒，炒一下，再倒入西红柿，煸出水份，再倒入一些番茄酱，倒入一些水，金针菇，煮滚，倒入牛蛙，盖盖煮3分钟，起锅。
5、现在可以开吃啦。
