焦糖球形爆米花的做法

1、把细砂糖平铺在碗底就不怕麦芽糖会粘到碗了

3、平底锅内加入玉米油，燃气炉开中大火，加热到5成油温，可以看到玉米油有小泡泡就可以倒入玉米粒，玉米油只要薄薄的一层，能够均匀裹住玉米粒就可以了，多放了就会有油腻感

5、爆出第一粒爆米花后，马上盖上锅盖，隔5秒拿起平底锅前后摇一下，让玉米粒可以翻动一下均匀受热，不会煳

7、翻炒后，把爆米花倒入有细孔的容器了，摊平稍微晾晾降一下温，我用的是洗水果的筛子，顺便可以把玉米碎筛出来

9、把糖浆炒到浓稠冒起泡泡后加入黄油继续翻炒

11、把爆米花倒入锅中快速的翻炒，让焦糖把每颗爆米花都裹上堂焦糖

13、爆米花重新倒回筛子里散热，放至不烫手就可以把其分成一粒粒，放凉后密封保存了，当然了，马上吃是最香可口的

15、一看就知道非常香脆可口了