如何做红烧鳊鱼

1、准备好所有的食材，，将鳊鱼处理好改刀备用。

2、起锅烧油，键鳊鱼，煎至双面金黄。

3、加入葱姜蒜，干辣椒段，花椒等调料。

4、炒出香味，加入生抽，和豆瓣酱翻炒后，倒入一罐啤酒和适量的清水。

5、大概炖15分钟左右，加点老抽提色。

6、最后加食盐，鸡精和白糖翻拌均匀后就可以出锅了。