如何做孜然牛肉

牛肉切成片，装入碗中，放点盐、料酒、蚝油和生抽，用手抓匀，腌制十分钟，起锅倒油，油温七八成热，放入牛肉，炸至七成熟，捞出备用，锅里留少许的油，放入辣椒酱炒香，放入蒜末、姜末、红辣椒，翻炒一下，放入适量盐，倒入牛肉，翻炒一下，放点芝麻油、十三香、辣椒粉，继续翻炒，放适量花椒粉和孜然粉，倒入葱花，翻炒下即可出锅。