开快餐店如何买到便宜的蔬菜/

1、一个事实是，一些菜市场的垃圾堆每天会有不少菜贩扔掉卖不完的青菜，一些餐饮店的工作人员会去捡能用的蔬菜，只需付出一些人工成本，完全不用钱购买。因此，只要自己能拉下脸，不怕丢面子，完全可以去捡。当然，这里面也有一个面对消费者的道德问题；如果同一地区的同行都那样做，自己不这样做，就可能有竞争劣势了，自己掂量吧。

3、蔬菜批发市场也会有大量的残次蔬菜被扔掉；在旺季，一些残次蔬菜则会被低价出售。因此，可以考虑到批发市场捡菜，或是低价购买尾货。

5、一些农户自产不自销蔬菜，只把蔬菜卖给收购商，而收购商只采购达到商品标准的蔬菜。菜农采收蔬菜却可能会因为各种原因毁损一定量的菜，这些残破的蔬菜往往只能弃置，或是低价销售，因此，可以考虑采购这些蔬菜。