怎样在家做宴席上的甜饭

1、糯米倒入盆中清洗，倒入适量水浸泡一夜。

2、糯米倒入电饭煲，倒入水没过糯米一指深，选择煮饭功能煮熟即可。

3、将煮好的糯米铺在吸油纸上盖上反复捶打10分钟成粘稠状。

4、碗中提前刷一层熟油便于脱出，放蜜枣、葡萄干、核桃、枸杞。

5、铺打好的糯米，再铺一层豆沙，盖糯米，压实，开水入锅大火蒸10分钟取出。

6、碗上倒加一只盘子，将蒸好的年糕倒扣出模。

7、软糯香甜的糯米年糕就做好了。

8、锅中倒入清水，冰糖，开小火不停翻炒，炒至冰糖融化变成焦糖色。

9、倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，汤汁变浓稠即可。

10、淋在做好的糯米年糕上，汤甜米香的甜饭就做好了。