羊排火锅的做法

1、新鲜羊排购回后，洗净，待用

2、加油，待油热后加姜、花椒、八角、桂皮、红枣，炒香后加羊排。

3、多年本人对牛羊肉的处理从不焯水，只是干煸后加料酒，效果很好，很多美食家吃了本人的作品后都说这种处理很好，没有异味。当羊排看不到血色后加料酒，当羊排与料酒的混合汁液快干了时加开水2升煮10分钟

4、十分钟后，将其羊排及汤汁盛入电压力锅，定时30分钟。

5、当自然冷却后，方入大锅加入红萝卜，十分钟后再加入平菇、大白菜、千张等

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