1、草鱼切成块，控干水分，放入容器中，加入盐，糖，鸡粉，蚝油，生抽，花雕，料酒，老抽，风味豆豉酱，姜，蒜头，干葱，胡椒粉，生粉，抓拌均匀腌制十分钟，最后倒入花生油
2、腌制好的鱼倒入盘中摊开，放入蒸箱蒸八分钟
3、撒上葱花，浇上热油即可
