自制香辣牛肉酱

1、准备食材

2、将大葱、蒜头、生姜切末备用

3、牛肉切成小碎丁

4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻

5、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制

6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用

7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用

8、将葱姜蒜末放入油锅爆香

9、放入小米椒碎（我放的剁辣椒）

10、炒出红油

11、放入炒好的牛肉，翻炒均匀

12、加入黄豆酱和甜面酱

13、翻炒片刻，加入少许胡椒粉

14、加入辣豆豉

15、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油

16、完成的样子

17、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏