酸甜鲜嫩的茄汁鲈鱼是怎么做的家常教程

1、首先将鲈鱼洗干净。

2、之后放入生抽料酒，腌制30分钟。

3、起油锅加入姜片，再把腌制好的鲈鱼放入锅中。

4、煎至微黄，加入料酒。

5、再加入生抽。

6、加入白砂糖。

7、加入清水，没过鲈鱼。

8、加入蚝油，大火烧开，转中小火10分钟。

9、加入番茄酱。

10、再加入醋。

11、按个人口味放入盐。

12、大火收汤汁，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，直至汤汁收浓。留少许汤汁。

13、把烧熟的鱼盛出，锅里的汤汁，加入化开的淀粉勾芡，浓稠时加入少许芝麻，炒均匀关火。

14、之后将芡汁淋再鱼身上即可，再撒上熟白芝麻，葱花，味道鲜美，宝贝喜欢的口味。