水煮肉片的做法

1、把猪肉片用酱油，料酒，黑胡椒粉，盐腌上

2、加入鸡蛋清，淀粉跟食用油，用手抓匀

3、开始制作刀口辣椒 1.起锅烧油，油热之后加干辣椒跟花椒青椒炸香（注意火候，不要糊了） 2.捞出干辣椒花椒青椒，剁碎（也可以用料理机打碎），放在一边备用

4、锅不用刷，把洗好的油麦菜豆芽（可以是你喜欢的任何青菜）在锅里炒熟，加盐简单调味即可，出锅后铺在碗底

5、芯扈哑蛘葱姜蒜在锅里爆香， 2.加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适当的火锅底料（喜欢辣的可以多加点） 3.炒均匀之后在锅里加水

6、水沸腾之后把锅里的葱姜蒜捞出来

7、开始给汤底调底味 1.加黑胡椒，盐，鸡精，味精，耗油，浓汤宝，十三香调汤的味道 2. 大火煮开之后放入肉片煮熟

8、凸鹣沮北把肉片连汤带肉倒在刚才炒好的青菜上面 2.上门撒上之前准备好的刀口辣椒跟蒜末（蒜末在上面，辣椒在下面）

9、起锅热油，把热油淋在蒜末上就可以出锅了，撒上葱花，完美！

10、麻辣鲜香烫口的水煮肉片就出锅了