酸辣爽口炒土豆丝的做法

1、土豆洗干净去皮，切成丝，在用清水清洗两遍，在泡进清水中。

2、青红椒洗干净切成丝。

3、锅中烧水，水开后倒入土豆丝，水再次开过后就捞出土豆丝。（第二次水开以后一定要捞出土豆丝不然要蓉）

4、热锅烧油，放入干辣椒段和葱花翻炒出香味。

5、之后倒入青红椒丝翻炒出辣椒的香。（注意顺序，先炒青红椒，因为土豆煮过）

6、在倒入刚刚处理好的土豆丝，大火翻炒。

7、然后加入适量的盐，鸡精，味精翻炒均匀。

8、在加入适量的白醋，白醋往锅边放。

9、出锅前加入适量的香油，翻炒均匀出锅。