酒店礼仪介绍

酒店礼仪是展现酒店文化的一很总要部分，中国几千年来一直很重视礼仪的培养，下面结合尚客优连锁酒店的员工手册毽爸程风介绍一下酒店礼仪。

一、酒店礼仪的基本原则

1、尊重的原则是指施礼时体现出对他人真诚的尊重

2、平等的原则是指在交往中以礼待人，有来有往既不能盛气凌人也不能卑躬屈膝。

3、自律的原则将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支配自己的言行而无需别人的提示或监督

4、宽容的原则是指宽以待人不过分计较个人的过失

五、酒店服务工作的礼貌知识

1、接待礼貌。

A、客人进餐厅主动拉门迎接。请客人先进，然后拉椅让座，以示欢迎。

B、要让老弱或带小孩的客人先坐，以示尊敬。

C、客多坐少，先让客人在休息处休息并征求进餐意见，及时安排入座。

D、服务员不先伸手与客人握手，特别是女客人。

E、客人入座后在介绍菜点时，姿态端正、自然大方、面带微笑，不倚桌椅、伏桌、更不能骚头摸耳、伸懒腰、打哈欠、剔牙等。

F、客人走时要拉门让路，表示欢迎。

2、动作礼貌。

A、走路、站立姿态端正，不碰撞人。与客同行时，让客人先行。与客人相对前行时，主动停步让路。站立不倚靠墙壁，不摇头晃脑，不指手画脚。

B、走路时腿轻，带门时手轻，取放物品动作敏捷，轻拿轻放。（三轻）。

C、工作时不打闹，吵笑，哼小调，高声呼吁。如果在远处回答问题，可以点头或者招手示意，表示明白，切忌不理不睬。

D、同客人说话时，姿态端正，亲切自然，热情和蔼，不背手、不叉腰、不叉腿。

E、对客人及其所带物品，不品评、问价，更不允许动手抚摸。

3、语言礼貌。

A、与客人说话，请字当先，您字当前，语气委婉，词意清晰，不抢话，不打断客人谈话。回答客人的问话，要实事求是，不知道的事不要乱讲，做到有问必答。

B、客人交谈时，不插嘴、不窃听。有事需找正在交谈的客人时，也不能骤然打断客人说话，应立在一旁，使客人理解到你有话要说，然后再说出你要说的话。也可以在客人交谈的缝隙向对方说出你要说的话。

C、对客人称呼要有礼貌，一般称呼女士、小姐、先生