藕圆子平菇汤的做法

3、磕入一个鸡蛋，一勺半盐、黑胡椒粉、姜末少许，用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲。

4、藕碎分成三次加入肉馅中，搅拌均匀，搅拌的方向还要和刚才搅肉馅的方向一样，这样喁氏糟乞藕圆不易散，吃起来更有劲道。

5、用勺子把肉馅塌实，感觉粘粘的就可以下丸子了，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀圆子，聪艄料姹再用手掌团一团，使其更圆，如果勺子会粘肉，可以先放在凉水里浸一下。藕圆子都舀到砂锅的凉水中再开火，这样其成卉剡卧迟熟度才会一致。