土豆猪肉馅饼的做法

1、中筋粉加入3克食盐混合均匀，加少许食盐是为了增加面粉的筋性，让面团的延展性更好，饼皮更薄而不容易漏馅。

3、加入食用油后，下手把食用油揣匀，盖上盖子，放在一边松弛30分钟。

5、土豆洗净去皮切成厚片，放入沸水中煮10分钟左右。（最好选择黄心土豆，黄心土豆煮熟后更绵软）

7、调制肉馅，肉馅中加入生抽2茶匙、白胡椒粉1克、五香粉1克、花椒粉1克、姜粉1克、适量食盐搅拌均匀。

9、小葱约50克切末，加入到肉馅中拌匀。

11、再次充分搅拌均匀即成鲜肉土豆馅料。

13、案板上放些面粉防沾，取出松弛好的面团不用揉，稍稍整理一下。直接分成6个小剂子，取一份分好的剂子，不用擀，直接用手压扁。

15、面皮很软，延展性也很好，两手边转边把面联羧讳奁皮往上推拢，同时用大拇指把馅往里边按，直至收紧，这样收紧口的面皮薄厚均匀。（两只手都占着，没法拍，只能尽量说清楚）

17、饼铛预热后放少许食用油，放入做好的饼坯子煎烙，一面定型，翻煎另一面，直至两边金黄，小饼鼓起即熟。