奥利奥奶油蛋糕

1、先做6寸戚风蛋糕，用厨房电子秤称量好所需要的材料

2、将4个蛋黄、49g牛奶、36克食用油放入盆中用手动打蛋器混合均匀

3、接着上一步加入过筛的60g低筋面粉用手动打蛋器搅拌

4、盆中面糊搅拌均匀至无颗粒备用

5、另一个盆中的蛋白用电动打蛋器高速打发，绵白糖分鹩梏钔喔三次加入打发蛋白中，分别为粗泡状态加入、细泡状态加入、有纹路状态加入再打发至中性发泡，各状态的图片实在腾不出手来拍照

6、打发至如上图的状态，可以用一根筷子测试，筷子插入不倒便是打发成功

7、将打发好的蛋白霜先加三分之一到步骤4的面糊中，用橡皮刮刀翻拌或切拌均匀，切记不要打圈

8、把翻拌均匀面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

9、蛋糕模具我用的是免分层硅胶蛋糕盘，比较省时省力

10、烤箱先预热起来后，每个硅胶蛋糕盘中从10cm的高度缓缓倒入100g步骤8里的蛋糕糊

11、用刮刀抹平，轻微震几下消泡

12、放入烤箱下层150度，烘烤15分钟

13、脱模放凉，6寸戚风蛋糕就完成了

14、蛋糕放凉的期间，将奥利奥饼干打碎，我是用料理机打的

15、如上图打成末状，稍微有点块状也不碍事

16、将做奥利奥奶油的材料准备好，其中打蛋盆需再冷藏室冷藏一段时间，有利于打发

17、淡奶油、绵白糖和盐倒入打蛋盆，打发至稍微有点纹路

18、加入准备好的奥利奥饼干粉末

19、用电动打蛋器低速搅打均匀

20、取一片蛋糕中心抹上奥利奥奶油，均匀涂抹，依次第二片第三片

21、周围也抹上奶油和做裱花，蛋糕上面放上自己喜欢的装饰及食物，撒上一层可可粉，这个自由发挥哦