自制山葡萄酒的做法

1、所有器皿刀具用白酒或醋消毒。葡萄无须清洗，但得严格筛选。发霉、破口都不要。要那种硬度适中，从葡萄梗上直接摘下来的饱满颗粒。

3、按比例一层葡萄洒一层冰糖，注意，最后是装到瓶子的7分满。剩下的空间是排气和预留发酵的。

5、一个月后，带着手套，把瓶子里浮在上面的葡萄捞出，放到屉布上拧干，尽可能把葡萄汁拧出来。图片就是拧后的残渣。