1、蟹先刷干净后，放入冰水浸泡。
2、蟹肚朝上蒸15分钟。
3、炒制香料。
4、香料炒香，加水煮3-5分钟。
5、待汤料温热，倒入银红药酒。
6、将大闸蟹浸泡24小时。
7、熬姜茶。
8、去腮，摆盘佐以姜茶食用。
9、大闸蟹制作完成。
