1、菜心摘洗干净备用，取整根不用切。大蒜切末，香菇切片备用。
2、锅中烧水放一勺盐，几滴花生油，将菜心在开水中过水烫熟，捞出沥干摆盘。
3、起锅放少许花生油，下入蒜末和香菇煸炒出香味，浇入蚝油和少许开水，加湿淀粉勾芡作为味汁。
4、将烧好的香菇片味汁浇在菜心上，这道简单、漂亮又好吃的香菇菜心就完成了。
