蟹黄豆腐的做法

1、成品哦

2、南豆腐取出

3、切块

4、鸡蛋打好，打匀

5、过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉

6、加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐

7、封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右

8、当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。

9、切块备用，很细腻很有韧性

10、0葱花姜片爆香。红油哦

11、我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算

12、放入蟹黄酱，一勺

13、炒香，别炒过

14、放入豆腐和蛋羹，尽量不翻

15、放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开

16、准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉

17、大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生

18、盛盘，开吃，好满哈，好香~~~