酸辣拌鸡胗的做法
1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮 料酒煮至鸡胗熟透
2、捞出冷却
3、香芹洗净切成段
4、焯水至断生捞出过凉水保持菜爽脆的口感
5、冷却后的鸡胗切成薄片
6、与香芹混合
7、放入香葱花，生抽，香油，醋，味精，辣椒红油拌均匀后装盘完成
1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮 料酒煮至鸡胗熟透
2、捞出冷却
3、香芹洗净切成段
4、焯水至断生捞出过凉水保持菜爽脆的口感
5、冷却后的鸡胗切成薄片
6、与香芹混合
7、放入香葱花，生抽，香油，醋，味精，辣椒红油拌均匀后装盘完成