1、茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容谌冥鹳籀易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在3mm左右为宜，尽量均匀些，
3、将切好的茄子荚中间放上拌好的韭菜馅，
5、锅里放入适量的食用油，油要热了才能下锅炸茄盒，油温一般在7成热左右开始炸茄盒
7、炸茄盒成品图
