莲藕玉米排骨汤

2、玉米切段、莲藕洗净去皮切滚刀块

3、葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香叶1片

4、锅内加冷水倒入排骨，加入1汤匙高度白酒烧开（目的是第一次去腥），同时汤煲内加水烧开，开锅后捞出控净水分

5、将焯好水的排骨倒入汤煲内

6、汤开锅后撇去浮沫

7、加入5粒花椒，一片香叶、葱段、姜块

8、加入入1克白胡椒粉

9、倒入2汤匙白醋和1小勺白酒大火煮开10分钟

10、加入莲藕和玉米

11、锅开后撇去浮沫

12、加盖中小火煲制

13、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

14、等排骨有8、9成熟时加入胡萝卜，调入适量的盐继续煲至排骨软烂即可（我这锅汤大概用了1小时10分钟）

15、根据自己喜好还可以准备一些葱丝、香醋、生抽、香油调好成小料。因为汤不太咸，炖出的排骨可以沾上小料吃。（此步可以省略）