1、银耳泡好以后撕碎用开水烫一下
2、苦瓜切斜丝，葱姜切片，银耳过冷水以后控干水分，磕入碗中两个鸡蛋打散
3、炒锅烧热先摊鸡蛋
4、下葱姜爆香
5、加入苦瓜翻炒几下
6、再加银耳
7、加适量盐
8、翻炒均匀就行了
