炸藕肉丸子的做法

1、藕洗净，去皮，切小丁。

3、等量的猪肉馅与藕混和，与葱姜末一起稍剁。

5、没有加淀粉，用了一小把玉米面和高粱面混和的杂面。仍然是顺一个方向搅拌，均匀后待用。

7、丸子刚入锅是沉底的，油花也很大。

9、出锅的丸子可以趁热现吃，也可以做丸子汤。因用的粗粮，成品外壳酥硬（不太硬，只是形成一层壳。），不象加淀粉那样软，内里想吃到脆感可以把藕丁不切的太碎。