老式五仁月饼的做法

1、我先凸鹣沮北把花生和瓜子混合，因为都是买的熟的，所以不需要烤熟，但是超了20克，大家不要学我，因为这样散漫的结果就是馅多了一个……

3、所有果仁都混到一起，敲碎的时候还是分开比较好，因为形状大小不一样，一起敲的话会让有的很渣，有的又太大。

5、这是一百克低筋面粉和糯米粉，小火在锅里炒熟，微黄香喷喷的就熟了，放到一边冷却。

7、成这样之后静置一小时以上

9、如太稀无法成团，可以再看情况筛入面粉，揉成团后静置两小时，可以忙别的去了。

11、外皮揉成20克一个的小球

13、将外皮较厚的位置冲上，用来压花，压花器表面抹一层面粉，抖掉再压。烤箱预热200俣觊鄄幼度，在月饼表面喷水放入烤五分钟后拿出表面刷蛋黄液

15、凉后就需要返油了，又是个漫长的过程，两天左右吧。也可以马上吃，但等待才能有最好的效果。