凉拌腰片的做法

1、猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味

2、干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开

3、期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片

4、水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水

5、切一点点姜末

6、焯熟后，捞出。控干水分

7、倒入干净盆中

8、然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟

9、放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分

10、倒入盆中，加入盐。一点点鸡精

11、洋葱切片，放入，然后放入大葱片，姜末，干辣椒洗净切碎放入

12、干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香

13、盆中先倒入一点麻油

14、等大葱末略微变色。关火

15、再将热油倒入

16、趁热，用筷子搅拌均匀

17、装盘