6款初学者零失败的甜品配方

1、姜汁撞奶　　食材：老姜1块、牛奶200ml、白糖适量　　做法：　　1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋　　2)姜去皮用磨泥器磨成泥　　3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉　　4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度　　5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结　　6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味，太美咯~

3、榴莲班戟　　食材：榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50爿讥旌护g　　做法：　　1)鸡蛋搅拌均匀　　2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀　　3)把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊　　4)煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄　　5)淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去　　6)榴莲肉压成榴莲肉泥　　7)然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层　　8)榴莲肉泥又是一层抹上　　9)再抹上一层淡奶油　　10)接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步　　11)第二步，对折；第三步：侧折；第四步：再折　　12)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

5、芒果糯米糍　　食材：糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g　　做法：　　1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。　　2)搅拌均匀混合成粉浆。　　3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。　　4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。　　5)蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。　　6)放上一个芒果丁。　　7)像包汤圆一样搓圆。　　8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。