1、三文鱼一大块，约300~350克。刮净表面的鱼鳞，冲洗后擦干，切成厚约1~1.5厘米的厚片。
2、生抽、老抽、蜂蜜各一勺，橄榄油、蚝油各半勺。调配均匀后，将鱼放入料汁腌制，腌制大概30~60分钟。
3、平底锅中刷入少许橄榄油，然后平铺放进三文鱼。开中小火，单面煎制大概2~3分钟。
4、将三文鱼块小心翻至另一面煎制，这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油，可以盖上锅盖
5、第2面也煎大约2~3分钟。
6、就可以起锅啦
