最适合清明时节吃的4种食物

1、馓（san）子原料：面粉、鸡蛋、植物油、盐制作：①揉面团。将面团擀扁，擀成一张大面皮。②案板上抹些油，把面放在案板上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。③将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。温馨提示：馓子虽好吃，但每次不要吃得太多，更不要当饭吃，以免消化不良哦！

3、蒿饼原料：蒿叶、糯米粉、糖制作：①蒿叶洗净后放到锅里，用水焯一次，然后捞出。②放与蒿的量差不多的糯米粉，在放糯米粉四分之一量的粘米粉，趁热拌匀。③放适量白糖，蒿饼揉成团。④放到蒸锅里蒸15分钟即可。营养：具有驱寒除湿的作用，在这个季节食用，还能起到防春燥的功效。