1、备菜：黑鱼一条洗净，鱼头&鱼骨下少许黄酒抓捏腌制入味。鱼片切薄片，番茄切丁备用。
3、加入适量清水大火煮开。
6、鱼片散开后约1分钟关火，我用的是砂锅，保温性好，切忌不可过久加热鱼片就会过熟不会滑嫩了。出锅前可再次放入少许黑胡椒（纯属个人口味）
