1、大锅烧水，加入姜片，大葱结，花椒等去腥香料烧开，放入牛蹄筋煮至8分熟后捞出；将煮好的牛蹄筋过凉水彻底冷却，切碎；然后以1:2的比例加入凉水，入高压锅煮40分钟。
2、待自然排气，冷却后放入容器；在放进冰箱彻底凝固后，用刀切成片。
3、依个人口味浇上酱油，醋，辣椒油及葱花，蒜泥，香菜等调料，美味又健康的水晶肉冻就做好啦！
