红萝卜烧鸭的做法

1、准备好八角，桂皮，香叶，小茴香，大蒜，老姜，大葱～

2、泡椒泡姜

3、泡椒，泡姜，大蒜，老姜切碎备用

4、萝卜洗好

5、切块备用

6、大葱切断

7、鸭肉冷水下锅加入料酒姜片煮10分钟，捞出凉水冲洗备用～

8、起锅烧油

9、油烧好后倒入豆瓣酱，泡椒泡姜，大蒜，老姜翻炒1分钟～

10、倒入鸭肉放点料酒翻炒2分钟～

11、适量加点老抽上色

12、加入水和八角大料烧开

13、小火煮40分钟～

14、加入萝卜和大葱翻炒(这时如果没有多少汤汁可适量加点水)

15、小火煮15分钟，萝卜熟透就可以了，尝下咸淡适量放点盐鸡精起锅(不喜欢鸡精可以不用放)

16、完成～