海参怎么泡发?海参泡发详解

1、 第一步：泡海参(2-3天)　　干海参比较硬，需要把海参泡软，嚼但匙噻首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参埠们萁猕自溶缩小)。　　然后放入纯净水，水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。　　放入冰箱，每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水)，一般要泡72小时。　　第二步：去沙嘴　　海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。　　由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。　　海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。

3、　 第五步：存储　　海参泡发好就可捞出食用。　　把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。　　下次食用时，化冻即可。